יקב אליגוטה

1/5

תמונה: Google

יקב אליגוטה הוא יקב בוטיק משפחתי קטן במושב גן יאשיה שבעמק חפר, שנוסד בשנת 2002 (חלק מרשימות התיירות מציינות 2003). היוצר, צביקה פאנטי (פנטי), הסב רפת ישנה בחוות המשפחה ליקב. הוא דור שלישי למשפחת ייננים שהחלה את דרכה ברומניה בשנות ה-40, והיקב נקרא על שם זן הענבים אליגוטה שהופיע על תווית הכרם המקורית משנת 1933 של סבו מרקו פנטי מהעיר יאשי. מדובר בייצור זעיר — אלפי בקבוקים בודדים בשנה בלבד, בעיקר יינות אדומים יבשים מענבים שמקורם באזורים נבחרים בישראל. הקו כולל קברנה סוביניון, מרלו, קברנה פראן, שיראז, סנג'ובזה, ובחלק מהבצירים גם בלנד בשם "קקון". היקב מייצר גם פורט, גראפה, ברנדי/ליקר דובדבנים ושמן זית מתוצרת עצמית (זן ברנע). בשל הכמויות הקטנות מאוד, ייתכן שיינות מסוימים ייגמרו ולא יחזרו בביקור הבא. הביקור מתואם מראש: סיור עם הסבר על תהליך ייצור היין ולאחריו טעימה (לפי ביקורות — כ-8 יינות במנות קטנות), עם אפשרות לרכוש יין ושמן זית במקום. בתוספת תשלום מוגש מגש גבינות קטן עם לחם. האווירה אינטימית ולא מתיימרת, והאירוח הוא של המשפחה עצמה; ביקב מוצגות גם עבודות עץ של צביקה, שהוא גם נגר.