יקב סלומון

1/5

תמונה: Google

יקב סלומון הוא יקב משפחתי קטן במושב עמיקם. איתמר סלומון, יליד קיבוץ עמיקם ומגדל פירות וכרמים ותיק, החל לייצר יין במרתף ביתו בשנת 1997; כשהיקב הביתי עבר את רף 1,000 הבקבוקים בערך בשנת 2000, הוא הפך אותו לעסק משפחתי (חלק מהמאגרים מתארכים את הפתיחה הרשמית ל-2002). כל העבודה, מהבציר ועד למילוי הבקבוקים, נעשית בידי בני המשפחה: איתמר, אשתו צ'יאקי (ילידת יפן) וילדיהם. הענבים גדלים על קרקע גיר לאורך גדות נחל תנינים, ולכן היקב מכנה את עצמו «היקב שעל הנחל». בקו היינות אדומים מקברנה סוביניון, מרלו, קברנה פרנק וסירה/שיראז (הקברנה פרנק נמכר בנפרד), ובאתר הרשמי מצוין גם שרדונה בין הזנים; היקב אינו מכריז על יין דגל יחיד. הביקור כולל טעימת יינות עם מגש גבינות בחצר היקב וכן סיור; הפורמט מתאים לזוגות, משפחות וקבוצות.