יקב כישור

1/5

תמונה: Google

יקב כישור הוא יקב בוטיק בתוך כפר כישורית (קיבוץ כישורית) שבגליל המערבי. זהו מקום מיוחד: כישורית היא בית למבוגרים עם צרכים מיוחדים, והם שותפים מלאים בעבודה — מטפחים את הכרמים, בוצרים, ממלאים בקבוקים, מפיצים ומאיישים את מרכז המבקרים. היקב הוקם ב-2010 (הכרמים הראשונים ניטעו ב-2007), והיינן הראשי ומנהל הכרמים הוא ריצ'רד דייוויס, יליד דרום אפריקה, העובד לצד יועץ היין הישראלי המוביל איתי להט. הכרמים יושבים בגובה של כ-500 מ', והיקב מייצר כ-90,000 בקבוקים בשנה מזני בורדו ורון. השורה כוללת אדומים, לבנים ורוזה מזני בורדו (קברנה סוביניון, קברנה פרן, פטי ורדו, מרלו) ומזני רון (סירה, גרנש, מורבדר, ויונייה), וכן סוביניון בלאן, ריזלינג ושרדונה. בין היינות המוזכרים בשם — אדום כישור "Savant", לבן "Kerem", בלנד GSM (גרנש-סירה-מורבדר) ו-Misgav Riesling; יינות כישור זכו בפרסים בארץ ובעולם. הביקור הוא טעימת יין מודרכת במרכז המבקרים, בתיאום מראש, בליווי מטעמי גליל — לחמים ופוקצ'ה טריים, לבנה, זיתים, גבינות כפריות וירקות אורגניים (מגשי גבינות/ירקות בתוספת תשלום). אפשר להזמין מראש ארוחת בוקר או צהריים. סרט קצר מספר את סיפור הכפר והיקב, וכשניתן מוצע סיור בכרם/בכפר (במיוחד בתקופת הבציר). מרכז המבקרים ניצב מאחורי חלונות זכוכית גדולים המשקיפים על הכרמים ונוף הגליל, ומצוטט לא פעם כאחד היפים בישראל.