יקב אדיר

1/5

תמונה: Google

יקב אדיר הוא יקב בוטיק משפחתי שנוסד בשנת 2003 בידי משפחות רוזנברג ואשכנזי באזור התעשייה דלתון שבגליל העליון, עם כרמים סמוכים באזור כרם בן זמרה שלמרגלות הר אדמון. היינן הוא אבי רוזנברג, שהוכשר כמנהל מרתף במכללה האקדמית תל-חי. הייחוד של אדיר הוא בשילוב יקב בוטיק עם מחלבת עיזים משלו (מחלבת אדיר): כאן מייצרים גבינות עיזים טריות ויוגורט המוגשים לצד היינות — טעימת יין וגבינה מאותו יצרן היא קו המשיכה המובהק של המקום. היין הדגל הוא «פלאטו», קברנה סוביניון פרימיום המיוצר רק בבצירים יוצאי דופן; המגוון כולל גם בלנד לבן «A» (שרדונה-ויונייה), פטיט סירה, שרדונה, קולומבר וכן הסדרות כרם בן זמרה, Winemaker's Edition, Plot 98 ו-«November». יינות אדיר זכו במדליות כסף, זהב וזהב כפול מאז 2008. במרכז המבקרים מתקיימות טעימות יין וגבינה במרפסת המשקיפה על הכרמים, סיורי יקב וכרם, וסרטון קצר «לכל המשפחה». אפשר להזמין ארוחות חלביות קלות (ארוחת בוקר/בראנץ' וצהריים) בשילוב יינות אדיר, וכן סדנאות מעשיות — למשל הכנת גבינת עיזים או פסטה/רביולי. ביקב יש חנות המוכרת יינות ומוצרי עיזים.